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miércoles, 12 de febrero de 2020

AOVE BLOGGER 2019


Hoy os quiero contar mi experiencia en el AOVE Blogger 2019.
Un evento fantástico al que fui invitada junto con otros 7 compañeros blogger para participar como cocineros.

Os cuento con más detalle, desde hace 4 años  la Diputación  de Jaen, celebra el AOVE Blogger un concurso gastronómico que se celebra en Jaén y en la que participan ocho blogueros junto a ocho restaurantes de la provincia y ocho aceites de oliva virgen extra, elegidos todos entre los mejores de la región. 
Se sortean los equipos, y en mi caso me tocó participar junto a Pilar de  Orellana Perdiz, un restaurante especializado en el escabeche de perdiz.  

lunes, 13 de enero de 2020

Macarons de Chocolate y Quicos





No hay cosa en el mundo que más me guste que la combinación de dulce con un punto salado como estos Macarons de chocolate y quicos.
Es normal que este punto salado nos guste en el dulce, ya que la sal realza el sabor dulce y le hace de contrapunto.

Los macarons de chocolate son de los que más me gustan, porque no son excesivamente por el cacao amargo que llevan y porque como verás le restamos azúcar a la receta.

Encontrarte un punto crocante en el bocado es una delicia y ese sabor de los quicos lo hace maravilloso.

En casa no daban crédito cuando les dije que iba a hacer macarons con quicos (tienen mucha fe en mi, como podéis  ver) pero cuando probaron estos macarons la combinación les pareció maravillosa.

jueves, 2 de enero de 2020

Roscón de Reyes de Aceite de Oliva




Hay una cosa en la vida que me encanta hacer y eso son las masas levadas y los roscones en concreto me apasionan.

Cuando pasa el 1 de enero estoy en modo on roscón totalmente, no soy capaz de pensar en nada más.

Siempre procuro traeros un roscón diferente cada año para que podáis elegir, este año me he decidido por el roscón de Aceite de Oliva, de mi querida amiga Belén Cupcakes a gogo.

Ella apuesta firmemente por este roscón y yo que se el buen criterio gastronómico que tiene me fio de ella al 100%.

Y no me equivocaba, que maravilla de roscón, tierno, jugoso y muy muy aromático.

Este año me he rebelado contra el criterio de mis hijas y no lo he rellenado de nada, que a mi lo que me gusta es mojar el roscón en el chocolate.
¡Leñe!

Pero vamos que me rebelé a medias, porque les puse un cuenco con nata montada para que se lo rellenaran ellas mismas…jajaja.