Pinea!

jueves, 8 de abril de 2021

Bundt de galletas de jengibre




En casa un buen bizcocho siempre es bien venido y si es con sabor a galletas de jengibre mejor que mejor.

 

Como este bizcocho además de las galletas lleva zumo de naranja es muy jugoso y nada seco, lo que lo hace ideal para los desayunos y meriendas de la familia.

La combinación de las especias de la galleta y la naranja son caballo ganador.

 

Si no te gustan o no encuentras galletas de jengibre puedes usar las galletas preferidas tuyas o de tu familia.

Al ser un bizcocho tan jugoso a la hora de hornearlo debes asegurarte de que está perfectamente cocinado, si no se te pegará al desmoldar, por lo que te aconsejo que lo dejes en el horno al menos 45 minutos.

 

La receta es mi querida Rocío Kids and Chic, cuando la vi, no dudé en hacerla, ¡¡echar un ojo a su blog porque es una maravilla total!!


Si tenéis sudores fríos al hacer un Bundt o desmoldarlo, no dejes de ver mi Turtorial sobre Bundt

 



 

INGREDIENTES:

200 g de galletas de jengibre - 

200 g de harina de trigo

10 g de levadura

200 g de mantequilla 

200 g de azúcar moreno

4 huevos M

200 g vaso de zumo de naranja

Una pizca de sal

 




ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180º C

Tritura las galletas en un robot de cocina o a mano, si las haces a mano, pon las galletas en una bolsa con cierre zip y con la ayuda de un rodillo tritúralas hasta hacerlas polvo.

En un bol tamizamos las galletas trituradas, la harina, la levadura y la sal.

Aparte mezclamos la mantequilla en punto pomada con el azúcar y el zumo de naranja  

Después añadimos los huevos y mezcla de uno en uno.

Por último, vamos incorporando la mezcla de harina y galletas que teníamos reservada

Terminamos de mezclar suavemente con una espátula.

Engrasamos un molde con spray antiadherente y hornemos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga totalmente limpia y seca.

 

Dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar por completo, sobre una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas y disfrutamos a tope con un café, té o infusión.

 

 

lunes, 4 de enero de 2021

Roscón de masa madre fácil





 

Es el roscón más tierno y aromático de todos los que he hecho con diferencia, las masa madre da un sabor espectacular. 

Es de masa madre fácil porque le vamos a poner un poquito de levadura para ayudarle y no estar dos días haciendo roscón…jejejeje.

 

Absolutamente maravilloso, combinado con la crema pastelera es un delirio que os lo digo yo.

En esta entrada no te voy a decir como hacer masa madre, porque entonces este post sería eterno y no es el objetivo de esta receta, sino que si tienes masa madre en casa y quieres usarla para hacer roscón yo ten cuento como puedes hacerlo. 

Recuerda que debes tener tu masa madre activa para cuando quieras realizar el Roscón.

Me comprometo a subir un post sobre como elaborar masa madre en breve.

Por otro lado tienes el paso a paso en mis destacados de IG.

domingo, 8 de noviembre de 2020

La Cataluña más foodie II




Si os quedasteis con ganas de más, después de leer La Cataluña más foodie I, no podéis dejar de leer la segunda parte porque os va a requeteencantar. Mi deseo con este reportaje de mi viaje por las preciosas tierras catalanas, es que os guste tanto como a mí y os animéis a visitarla, yo desde luego lo tengo claro y el año que viene ya se donde serán mis vacaciones.

 

¡Vamonos de viaje!

 

 

jueves, 5 de noviembre de 2020

La Cataluña mas foodie 2020



 

Durante 4 días tuve el privilegio de visitar la Cataluña más foodie de la mano de Cataluña Experience y la Agéncia Catalana de Turisme, a los cuales no puedo agradecer más que contaran conmigo para esta maravillosa experiencia.

 

Fueron 4 días intensos, con el reloj pisándonos siempre los talones, pero es que había tanto que ver, tan bonito y maravilloso que no había un segundo que perder.

En esta ocasión nuestra ruta iba desde Girona hasta el Penedés, pasando por la Garrotxa y el Berguedá.

 

He vuelto enamorada de estas tierras, de sus gentes, siempre amables y atentos, de sus paisajes que cortaban la respiración y de su maravillosa gastronomía.

 

Durante las siguientes líneas me propongo contarte esta experiencia con el firme propósito de crear en ti, que me lees, el deseo de,  visitar estas preciosas tierras catalanas. 

Recorrimos durante esos días, sus campos, montañas y pueblos que son los más recomendables para visitar en estos tiempos que nos ha tocado vivir.

 

¿Me acompañas?

 

jueves, 29 de octubre de 2020

Pastel de calabaza y chocolate


 


 

No hay nada que me guste más en otoño que los dulces con calabaza, bueno los de manzana también me vuelven loca…no vamos a negarlo.

 

Pero este pastel de calabaza con esa crema de chocolate y queso me ha robado el corazón y en casa también.

 

Los pasteles de una capa me encantan, porque es algo más que un bizcocho, pero no tienen las complicaciones de las tartas de capas que tanto nos gustan.

 

La calabaza en los bizcochos es maravillosa, porque le aporta mucha humedad a la masa y además como es dulce de por si, podemos restar un poco de azúcar a la receta.

 

No creo que tenga que deciros que este pastel de calabaza duró menos que un suspiro, sobre todo porque la crema de chocolate y queso es para morirse de gusto.

 

martes, 8 de septiembre de 2020

Lemon pie receta




No hay postre que me guste más en el mundo…
Bueno quizás exagere un poco porque además del Lemon Pie me gustan muchas cosas más.
Pero es que el sabor del limón y el merengue y la base crujiente de la masa quebrada lo hace caballo ganador en cuanto a postres se refiere.

Porque, tu le das un bocado al Lemon Pie y el ácido del limón te golpea, pero enseguida notas el dulce merengue que viene a suavizarlo con el suave crunch de una masa quebrada bien hecha y queda enamorado perdidamente para los restos del Lemon Pie

Yo veía este postre por doquier, y me parecía una cosa insulsa, total es limón, merengue y poco más, que equivocada estaba.

Así que ahora soy una defensora a ultranza de este dulce, pero tengo que pelearme con mi hija por los últimos trozos.

martes, 1 de septiembre de 2020

Cheesecake de oreo sin horno




Si yo digo que voy a hacer lo que sea… con Oreo en casa la más pequeña se vuelve loca y no para hasta ver que estoy haciendo y por supuesto no para hasta meter el dedo en lo que sea que esté haciendo.
De hecho su postre preferido es el Cheesecake de Oreo que no para de pedírmelo una y otra vez.
De hecho hace poco me lo volvió a pedir, pero como estamos en Agosto encender el horno, como que se vuelve un poco cuesta arriba, así que pensé que una Cheesecake de oreo si horno, la volvería loca igualmente.

Pues no iba yo desencaminada. Se llevaron la cheesecake al cumpleaños de uno de sus amigos y me devolvieron el plato vacío y bien limpio. Y eso es siempre una muy buena señal, ¿verdad?

Esta receta además la preparé para hacer un directo en la cuenta de Thermomix España, con lo cual, entre hacer una cheesecake para las fotos, hacer otra para el cambiazo y otra en el propio directo, me junté con tres cheesecake de oreo sin horno…¡¡¡tres!!!

Así que una se fue para el cumpleaños del amigo de mis niñas y las otras dos me las llevé a la iglesia porque teníamos una reunión de mujeres y antes de comenzar solemos desayunar.
Todas estaban súper contentas con la cheesecake y comentaban que no era muy pesada ni muy dulce, así que yo súper feliz.