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martes, 24 de marzo de 2020

Bundt de chocolate y aceite de oliva


Como os he dicho muchas veces, lo que más nos gusta en casa es desayunar un buen bizcocho y si es de chocolate más y si encima lleva aceite de oliva, pues ya no os quiero ni contar.

Este Bundt es jugoso y ultrachocolatoso, tiene una consistencia parecida a la de los brownies, el agua y el aceite de oliva hacen que esto sea así. Así que en la medida de lo que puedas usa los mejores ingredientes, y si no, no pasa nada, el caso es tener un rico bizocho para disfrutar en familia.

Ahora que tengo más tiempo, ya que no tengo clases y debido al confinamiento, estoy horneando más y disfrutando este tiempo pese a las dificultades.

Hoy hablando con mi marido le comentaba que pese a la angustia y la tristeza que se apodera de mi, de vez en cuando, estoy “disfrutando” el estar juntos, el desayunar juntos, trabajar juntos y estudiar juntos, las charlas, las comidas, las pelis en familia…todo eso son cosas que no debemos perder y debemos recuperar.

martes, 17 de marzo de 2020

Mousse de chocolate al horno


¿Algún adicto al chocolate en la sala? 
Ya veo algunas manos.
Esta Mouse de chocolate es altamente chocolatosa y adictiva.
Y como se acerca el día del padre creo que es una opción muy buena para hacerla y regalársela.
Corren tiempos difíciles y raros, donde todos tenemos que estar en nuestras casa confinados para ver si somos capaces de acabar con el coronavirus que nos azota.

Y yo creo que esta mousse de chocolate es ideal para hacerla ya que todos tenemos en casa, seguro, segurísimo…huevos, azúcar, mantequilla y CHOCOLATE.
 Es además apta para celiacos al no llevar una pizca de harina.

miércoles, 11 de marzo de 2020

Visitar Murcia


Hace un par de semanas estuve en Murcia acompañando a mi amigo Raúl Contigo en la Playa, porque se casaba.
Fue un fin de semana estupendo en un lugar precioso que no se como no es más visitado, ya que Murcia es preciosa, con mucha historia y mil lugares que recorrer y visitar.

Y si lo haces en compañía de amigas como Montes Manzana y Canela y Belén Cupcakes a gogo, el disfrute es total.

Existen muchas dudas sobre los orígenes de la ciudad de Murcia. Hay constancia de que fue mandada fundar el 25 de junio del año 825 por el emir de Al-Ándalus Abderramán I
Todo parece indicar que ya existía un pequeño lugar poblado en esta misma zona, cuyos órígenes se remontarían a una villa romana denominada Murtia, en clara referencia a la existencia de humedales y mirtos -arrayanes- en torno a ella, asentamiento del que la nueva ciudad acabaría tomando el nombre, aunque islamizado.
Francisco Cascales en sus Discursos históricos de la muy noble y muy leal ciudad de Murcia publicados en 1621 decía:
 "Agora pues, quando los Romanos llegados á este Lugar, que Plinio dice Murci, vieron la frescura del río, y todas sus riberas cubiertas de murtas (porque no hay tierra en toda España donde con mayor facilidad, y feracidad nazcan) juzgaron asistir en él como lugar particularmente suyo la Venus Murcia, amiga de aguas, y murtas, y así por la gran devoción que la tenían, es cosa muy verosimil, que añadiendo la letra a, la dirían llanamente Murcia."

Pudimos comprobarlo así mientras viajábamos hacia Murcia, ver como el paisaje iba cambiando y sobre todo cuando el sábado por la mañana fuimos a pasear por sus calles y disfrutar pese a ser febrero del ambiente primaveral de sus calles, bares y terrazas. Un ambiente primaveral en pleno invierno que nos alegró el alma.

La Catedral es una maravilla que merece la pena visitar y su Casino Real donde se realizó la boda es espectacular, con una comida que gustó tanto a grandes como a pequeños.



Catedral de Murcia
La Catedral de Murcia es una pieza clave del barroco español. Es uno de los edificios más importantes de la ciudad y, por supuesto, de toda la Región.

Destaca por la amalgama de estilos arquitectónicos que abarcan desde el gótico hasta el neoclasicismo.

Aunque su construcción comenzó a finales del siglo XIV, hubo que modificar la portada y ampliar el espacio hacia el siglo XVI, con lo que el estilo de la fachada principal del edificio terminó siendo barroco.

Una de las partes más apreciadas de la catedral es su torre. Dispone de una entidad propia y tiene una historia peculiar. La que hay actualmente sustituyó a la anterior a principios del siglo XVI y es de estilo renacentista.

Tanto el Museo de la Catedral como sus capillas son de una belleza singular.


Historia del Real Casino de Murcia
El Real Casino de Murcia es uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad española de Murcia. Se encuentra en la céntrica calle Trapería, no lejos de la catedral. El edificio, cuya construcción comenzó en 1847 es una mezcla de las distintas corrientes artísticas que coexistieron en la segunda mitad del siglo XIX y principios del siglo XX en España y fue declarado monumento histórico-artístico nacional en 1983, por lo que en la actualidad está considerado bien de interés cultural, con la categoría de monumento.




Una de las cosas que más disfrutamos fue el tapeo, como buena manchega que soy, se lo que es el tapeo del bueno y Murcia lo tiene.
Sobre todo descubrir sus Marineras y sus otras dos versiones el Marinero y la  Bicicleta.
Son unas de las tapas más emblemáticas de la región y no hay bar, restaurante o cafetería que no la tenga entre sus tapas.

La Marinera no es otra cosa que ensaladilla rusa presentada sobre una rosquilla alargada, si no lleva nada más se le llama Bicicleta, si  va coronada por una anchoa entonces se llama Marinera, pero si lo que lleva encima es un Boquerón en Vinagre, entonces pasa a ser Marinero. Es ideal para el tapeo porque se puede consumir con una sola mano, sin necesidad de usar cubiertos.
Sea como fuere, te guste más la anchoa o el boquerón o ninguna de las dos cosas no puedes dejar de probarlas cuando vayas a Murcia.

En fin, Murcia, este verano espero volverte a visitar porque me has dejado con ganas de más, de mucho más.

martes, 10 de marzo de 2020

Focaccia de patata




Cuando estuvimos en Roma este verano, a parte de pasarlo fenomenal, comimos mucha Focaccia y mucha pizza…por supuesto.

Nos sorprendió mucho que la pizza romana se hace  con  una masa más gruesa que a veces se confunde con la Focaccia.

Sea como fuere volvimos enamorados de la focaccia con patata, y de muchas más cosas por supuesto.
Cuando volví me acordé que mi amiga Anna Gastroadikta, había hecho una Focaccia con patata y me dije, pues ya tengo receta.

Y si, esta receta la hice este verano, pero con tanto estudiar y trabajar a la vez, no he tenido tiempo de subírosla.

Os animo muy mucho a hacerla porque realmente es deliciosa con el topping de patata crujiente, además el toque de gorgonzola la hace totalmente deliciosa.

Os dejo la receta de Focaccia tradicional por si quereis verla.

miércoles, 19 de febrero de 2020

Nuestro viaje a París



París es una de mis ciudad favoritas en el mundo, bueno decir en el mundo es probablemente una exageración, porque no he visitado todas las del mundo…
Pero dudo mucho que encuentre una ciudad que me cautive tanto como Paris.

Hace unos años hicimos una escapada a Normandía con unos amigos, un sitio maravilloso con mil lugares que ver, pero esa será otra historia.

En ese viaje una de las cosas que tenía muy claras es que yo quería bajar a Paris, nos pillaba a dos horas y solo teníamos un día para disfrutar de ella.

Me bastó unos segundos paseando por su calles y por sus puentes para determinar que volvería y que intentaría descubrirla a fondo. Cosa bastante difícil aunque vayas 5 días, hace falta mucho más, pero esos días son los mínimos para poder llevarte una pequeña idea de Paris.

martes, 18 de febrero de 2020

Mi experiencia Gmchef Alimenta tu talento



Los que me seguís por mi redes sociales IG y FB sabéis que este año he participado en el concurso Gmchef Alimenta tu talento, alcanzando el 2º premio.

Gmchef Alimenta tu talento es toda una experiencia maravillosa, es un concurso pensado por y para los jóvenes estudiantes ( y no tan jóvenes).

Todo gira entorno a nosotros, se nos dan toda clase de facilidades y apoyo para que nos sintamos a gusto y saquemos lo mejor de nosotros.

Pero vamos a comenzar por el principio, como comienzan todas las buenas historias.

miércoles, 12 de febrero de 2020

AOVE BLOGGER 2019


Hoy os quiero contar mi experiencia en el AOVE Blogger 2019.
Un evento fantástico al que fui invitada junto con otros 7 compañeros blogger para participar como cocineros.

Os cuento con más detalle, desde hace 4 años  la Diputación  de Jaen, celebra el AOVE Blogger un concurso gastronómico que se celebra en Jaén y en la que participan ocho blogueros junto a ocho restaurantes de la provincia y ocho aceites de oliva virgen extra, elegidos todos entre los mejores de la región. 
Se sortean los equipos, y en mi caso me tocó participar junto a Pilar de  Orellana Perdiz, un restaurante especializado en el escabeche de perdiz.  

lunes, 13 de enero de 2020

Macarons de Chocolate y Quicos





No hay cosa en el mundo que más me guste que la combinación de dulce con un punto salado como estos Macarons de chocolate y quicos.
Es normal que este punto salado nos guste en el dulce, ya que la sal realza el sabor dulce y le hace de contrapunto.

Los macarons de chocolate son de los que más me gustan, porque no son excesivamente por el cacao amargo que llevan y porque como verás le restamos azúcar a la receta.

Encontrarte un punto crocante en el bocado es una delicia y ese sabor de los quicos lo hace maravilloso.

En casa no daban crédito cuando les dije que iba a hacer macarons con quicos (tienen mucha fe en mi, como podéis  ver) pero cuando probaron estos macarons la combinación les pareció maravillosa.

jueves, 2 de enero de 2020

Roscón de Reyes de Aceite de Oliva




Hay una cosa en la vida que me encanta hacer y eso son las masas levadas y los roscones en concreto me apasionan.

Cuando pasa el 1 de enero estoy en modo on roscón totalmente, no soy capaz de pensar en nada más.

Siempre procuro traeros un roscón diferente cada año para que podáis elegir, este año me he decidido por el roscón de Aceite de Oliva, de mi querida amiga Belén Cupcakes a gogo.

Ella apuesta firmemente por este roscón y yo que se el buen criterio gastronómico que tiene me fio de ella al 100%.

Y no me equivocaba, que maravilla de roscón, tierno, jugoso y muy muy aromático.

Este año me he rebelado contra el criterio de mis hijas y no lo he rellenado de nada, que a mi lo que me gusta es mojar el roscón en el chocolate.
¡Leñe!

Pero vamos que me rebelé a medias, porque les puse un cuenco con nata montada para que se lo rellenaran ellas mismas…jajaja.