martes, 26 de septiembre de 2017

Bundt de zanahoria y trucos para hacer un bundt



No hay nada más espeluznante, como que un Bundt desmolde a trozos…
Bueno…
A lo mejor me he puesto un poco melodramática.
Aunque no creo, ahora mismo todos los que hacéis este tipos de bizcochos, estáis meneando la cabeza y dándome la razón.

Así que he aprovechado esta maravillosa receta de Bundt de Zanahoria y Canela, que es un básico que todos tenemos que tener en nuestro recetario, para explicaros que trucos uso yo para que salgan perfectos, o al menos para que minimicemos al máximo los riesgos (vaya frasecita me ha salido).

Este Bundt de Zanahoria y Canela es extremadamente jugoso y lleno de todos los matices de las especias, canela, jengibre, nuez moscada…
Yo suelo hacer muchos bundt o bizcochos porque es lo que más les gusta para desayunar en casa, y nada mejor que hacer estas cosas caseras, que sabemos perfectamente lo que llevan.
Antes de darte la receta, te voy a dejar mis consideraciones o apreciaciones con respecto a la receta y luego te dejo todos los trucos.
Te pido que te lo leas bien todo antes de meterte en harina.

martes, 19 de septiembre de 2017

Cheesecake de mandarinas



¡Que me gusta a mí un cheesecake!
Eso no es ningún secreto pero si combinamos las mandarinas con las especias como las galletas speculoos, entonces ya me vuelvo loca.
Este cheesecake es muy jugoso ya que lleva entre sus ingredientes zumo de mandarina, por lo cual hace que sea muy difícil que se nos quede seco, que es el principal enemigo de un cheesecake.

Esta delicia la hice a finales de febrero o principios de abril con las últimas mandarinas, pero se me adelantaron algunas recetas y cuando quise publicarla, ya no había mandarinas…ejem ejem.
Que levante la mano el  blogero/a que no le haya pasado esto, que haya tenido que guardar las receta hasta la temporada siguiente…jajaja.
Se que como yo, hay muchos, es un mal que nos aqueja a todas y a todos.
En fin…
Es por ello que hay flores de almendro en el cheesecake….
Así que ahora que he visto que llegan las primeras mandarinas, he dicho:
¡Esta es la mía!

martes, 12 de septiembre de 2017

Galette de melocotones y vainilla



Como he disfrutado haciendo esta Galette de melocotones y vainilla, no os lo podéis imaginar.
Sobre todo porque después de estar en el dique seco durante 15 días en Gandía con mi señora madre, tenía unas ganas locas de hornear algo.
Y estaba yo allí en la playa dejando que mi madre me mimara, y yo no podía dejar de pensar en esta Galette…ola va, ola viene y yo en la cabeza la Galette con sus melocotones rojos y sus grosellas, sus vainas de vainilla, su almendra…y venga ola y venga baño… y yo visualizando la receta….jajaja.

Estar estos días en con mi madre me han venido fenomenal para descansar y desconectar del blog y de todo.
Fueron unos días solo para mi que me han sentado  fenomenal y mi madre ¡encantada de la vida!
Además, a la semana de estar allí se vino mi marido otra semana, así que miel sobre hojuelas.

martes, 5 de septiembre de 2017

Tarta de higos y frangipane





Los higos vienen  a recordarnos  que empieza el final de verano, que el otoño esta a la vuelta de la esquina y que la rutina amenaza con volver en breve a instalarse en nuestras vidas.


A lo mejor solo me pasa a mí, pero es algo que me ocurre todos los años cada vez que recojo los higos de mi higuera.
Y no es una cosa que me agobie o me parezca mal, la verdad es que yo amo la rutina, las cosas en su sitio y muy a menudo lo predecible. Así que la vuelta a la normalidad me suele gustar, aunque echo tremendamente de menos el relajo de los meses estivales, y suelo quejarme de lo cansada que estoy con tanta, tantísima actividad...