lunes, 20 de octubre de 2014

Pan Integral de Semillas y Yogur





Hola cielit@s, como ya os dije no todo van a ser Layer o cremas, o cupcakes o merengues…jejeje.
De hecho de este verano tengo muchas cosas de este tipo que enseñaros.
Pero ha ocurrido un hecho relevante en la blogosfera repostera, y eso ha hecho que diera un giro en mi planificación del blog.
Si amigos, si, el Lidl y el Aldi, con apenas una semana de diferencia volvieron a traer….La panificadora!!!
Chan chan chan!!!
Y todas nos volvimos locas, he leído historias super graciosas en los blogs estos últimos días.




Yo no tuve que pelearme con ninguna señora por conseguir la última panificadora, ni he sufrido el mal tiempo, ni nada de eso por varios motivos.
1. Porque la compré hace más de dos años
2 Porque en Ciudad Real y contra todo pronóstico sigue habiendo panificadoras en el Lidl a pesar de haber pasado varias semanas. 

Lo se, es un misterio!

Así que si me estás leyendo y quieres una vente, que todavía hay.
La receta se la vi a Lola en la cocina, maravilloso blog.
También puedes hacer el pan a mano, si no has sucumbido a esta locura, ahora todo tiene su punto, la verdad, pero yo de momento: Viva la panificadora del Aldi y del Lidl!!


Este pan me tiene enamorá, con deciros que lo llevé a una de las kdd que hacemos las reposteras de Ciudad Real, y nos lo zampamos entero, dejando un poco de lado todos los dulces maravillosos que habíamos hecho!!
Va genial con jamón y queso, con queso crema y con mermeladas, si me preguntas si iría bien con tomate y aceite te diría que no, pero para patés y todo lo anterior es riquísimo.
Además en el mercadillo medieval encontré Sésamo negro! Miel sobre ojuelas…jeje
La panificadora del lidl es grandecita, así que yo suelo hacer receta y media, porque sino sale un pan muy chico y no se forma bien.Pero si tu pacificadora es pequeña haz solo una receta.
Os pongo la receta original y entre paréntesis las cantidades para receta y media, no diréis que no soy buena…



Aquí os va!

150gr de agua (225gr)
125gr de yogur (188grs)
1 cucharada de aceite de girasol (1.5)
1cucharadita de sal (1.5)
1 cuharada de miel (1.5)
200gr de harina de fuerza (300grs)
150gr de harina integral (225grs)
1 cucharadita de levadura seca de panadería (1.5)
10gr de salvado de trigo (15grs)
2 cucharadas de copos de avena (3)
1cucharada de semillas de amapola (1.5)
1cucharada de semillas de sésamo (en esta ocasión del negro) (1.5)
1 cucharada de semillas de lino (1.5)

ELABORACIÓN EN PANIFICADORA

Poner todos los ingredientes en la cubeta en ese mismo orden, importante para que la sal no entre en contacto con la levadura, menos las semilas, estas las pondremos cuando la máquina haga un pitido, el cual nos indica que es el momento de adicionar las semillas, o frutos secos o pasas, o lo que tu quieras.
Seleccionar el peso según si hacéis una receta o receta y media, 750gr o 1000grs
Elegir el programa 3 de pan integral.
Elegir el grado de tostado.
También lo podeis programar y por la mañana os despertará un olorcito a pan recién hecho…que madre mia!
Al final del último levado, podemos aceitaros las manos para sacar la masa y quitar las palas, para que no dejen tanto agujero en el pan.
También podemos, con un pincel mojar la masa con un pelín de agua y espolvorear harina y unas pocas semillas.
Haz una hendidura con un cuchillo afilado.



ELABORACIÓN MANUAL:

Amasa todos los ingredientes a mano, o  con amasadora, hasta obtener una masa lisa y suave. Ponla en un bol ligeramente aceitado,  tapa con film de cocina y déjalo levar más o menos una hora.
Pasado este tiempo, coloca en un molde de pan o de Cake mediano y tápalo con un paño así deberá estas media hora más.
Hornéalo a 180grados una media hora más o menos.
Puedes también humedecerlo y espolvorear harina y semillas.
Y con un cuchillo afilado hacer una hendidura.

Espero que os guste y lo disfrutéis!!



Os dejo con el verdadero pedacito de cielo:
“Ningún poder en las alturas ni en las profundidades, de hecho, nada en toda la creación podrá jamás separarnos del amor de Dios, que está revelado en Cristo Jesús nuestro Señor”
Romanos 8: 39

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Un beso! 


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