martes, 21 de febrero de 2017

Macarons de piñones con crema al caramelo salado



¿Que queréis que os diga?
¿Pero os acordáis de esos turrones de cubiertos de piñones y caramelos?
Pues lo hemos clavado, estos macarons son de mis favoritos, se que una madre no puede elegir entres sus hijos, pero es que de verdad que esta combinación de piñones y caramelo es una maravilla.

Además la crema francesa nos va genial, porque las yemas que nos sobran de las claras que usamos para los macarons, no las desperdiciamos y hacemos esta maravillosa crema, rica, rica.

lunes, 13 de febrero de 2017

Red Velvet Layer Cake




Hoy celebro mi cuarto cumpleaños con este blog que tantas alegrías me ha dado.
Para celebrarlo como Dios manda os traigo una tarta Red Velvet es una de mis preferidas y también de mi hija pequeña.
Me preguntan muchas veces que a que sabe una Red Velvet, y yo suelo decir que a Red Velvet, es decir tiene un sabor especial, no sabe a chocolate porque la cantidad que lleva de cacao es muy pequeña, pero le aporta ese punto que junto al buttermilk le da su sabor característico.
El bizcocho es suave y esponjoso y combina a la perfección con esta crema de queso nada dulce.
 Así que fue la elegida para celebrar este cuarto cumpleaños.

martes, 7 de febrero de 2017

Mini bundt de fresas con vinagre balsámico





Que esté hoy aquí contándoros las maravillas de estos riquísimos bizcochos con trocitos de fresas maceradas en vinagre balsámico, es porque os quiero mucho y creo que si hacéis estos mini bundt el día de los enamorados vais a quedar como reinas y reyes.

Y lo digo desde ya, que os conozco, por supuesto el vinagre no se aprecia en absoluto una vez que las fresas han sido maceradas.

Como os decía ya podéis decir que os quiero mucho, porque estoy a dieta y esto es una tortura inhumana sabiendo lo buenos que estos mini bundt de fresas están.

jueves, 2 de febrero de 2017

Tarta de cava y fresas


¿Hay algo que evoque más al día de los enamorados que las fresas y el cava?
Yo diría que no, salvo que lo acompañes de un ramo de flores.
Esta tarta es espectacular, la combinación de ambos sabores es un acierto fantástico.
Lleva un bizcocho denso calado con un almíbar de cava, una mermelada de fresas con  cava y vainilla y una crema de mascarpone que es una delicia.
Así que os la recomiendo encarecidamente para que la hagáis el día de los enamorados.
Obvio que yo no la he hecho para ese día, sino para el cumpleaños de mi santa madre.
Ya os he contado que todos los años le llevo una tarta al restaurante, que tenemos que andar pidiendo permiso, pero mi madre se cuadra y dice que quiere una tarta mía, y punto…jajaja.
No solemos tener ningún problema la verdad.
Mi madre solo pone una condición, cuando una madre te mira a los ojos y te espeta:
-¡Pero que sea bonita ¿eh?!
Tu sientes toda la presión del mundo sobre tus hombros.
Jajajajaja

martes, 24 de enero de 2017

Bolitas cheesecake de mantequilla de cacahuete




Creo que no hay nadie que no sepa que adoro la combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete.
Te perdono si es de las primeras veces que pasas por aquí…jejeje.
Pero es que legendaria mi adicción  afición por esta combinación.
Ese punto saladito de la mantequilla de cacahuete con el dulzor de chocolate, me parece irresistible.
Aunque he de deciros que tengo un esquirol en casa, que cada vez que hago algo combinando estos dos ingredientes, se queja.
Mi marido, que es un santo por regla general, y mi mas mejor fan del mundo en cuanto a mi repostería, no puede con la mantequilla de cacahuete.
Y claro al pobre lo tengo atosigado, que si MacaronsSnickers, que si Brownies Snickers, que si Cookies con chips de mantequilla decacahuete….
¡Frito lo tengo!
Pero claro, el pobre es que está en franca desventaja porque a las niñas y a mi nos pirra, así que cada vez que se queja:
- ¿Por que lo haces de mantequilla de cacahuete?
La respuesta de mis hijas es contundente:
¡¡Porque a las 3 nos encanta!!

Pero como además de ser mi mejor fan es de buen corazón, nos gruñe poco…jejejeje.

lunes, 16 de enero de 2017

Cheesecake de chocolate



Tardé en descubrirlos, pero cuando lo hice caí irremediablemente a sus pies….
Tienen un algo los cheesecake que enganchan a la primera y que tienen un sabor delicado, suave y aterciopelado que después de la primera cucharada no puedes parar.

Si además le añades el ingrediente mágico por excelencia como el chocolate, entonces caes rendido a sus pies!

Supongo que en cocinar, ya sea repostería o no, hay una parte importante de hacer felices a los demás. Creo que es eso que han tenido todas las madres y abuelas del mundo de querer alegrar la vida de los que tenían a su alrededor, aunque fuera solo un momento y su paga indudablemente siempre ha sido la cara de satisfacción  y un plato vacío o en su defecto un: ¿Puedo repetir?

Mi hermano y yo tenemos mucho de eso, nos encanta cocinar y hacerlo para mucha gente (ya sabéis que yo puedo llegar a hacer 120 macarons sin sufrir un infarto) y si nos enteramos de a alguien le gusta un determinado plato con más motivo.
Es nuestra manera de demostrar el amor y el cariño.

Así que cuando me enteré de que a el  le gustaban los cheesecake, cosa que ya me vale no haberme enterado antes, pues en mi cabeza se abrió paso a pasos agigantados la idea de un cheesecake de chocolate.

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martes, 3 de enero de 2017

Roscón fácil de chocolate





Que maravilla de Roscón, todavía oigo los vítores y los aplausos de mis niñas y mi marido a la hora de merendar hoy.

Este año quería traeros una receta fácil y sencilla, porque se que muchos de vosotras no os animáis a hacer Roscón  con recetas muy complicadas. Y esta receta de Roscón de chocolate es muy fácil porque no lleva prefermento, ese paso nos lo saltamos.
Este Roscón de Chocolate  queda muy esponjoso,  tierno y aguanta muy bien el paso de los días, si es que se diera el caso de que no se lo acabaran en el momento, cosa que me parece harto difícil.

Lo he hecho esta mañana, así que yo creo que si ponéis atención en las fotos  podréis oler los aromas de esta maravilla. Ya nos hemos merendado todos los roscones individuales que me han salido.

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