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martes, 16 de julio de 2019

Como hacer merengue paso a paso





Como muchos sabéis en mis redes, sobre todo en IG estoy muy activa y en mis stories os muestro como hacer muchas recetas.
Cuando hago merengue siempre tenéis mil dudas, porque debido a mi pasión por los macarons, hago mucho, pero que mucho merengue. Como además hago mucha Crema de Mantequilla Suiza  (SMBC) por todas las tartas que hago, pues sigo sumando las veces que hago merengue...jejeje.
 Es por todo esto eso que he decidido hacer este pequeño tutorial para así poder resolver todas vuestras dudas.


El merengue gusta a casi todo el mundo, pero especialmente en verano es nuestro aliado, porque no le afecta para nada el calor, con lo cual es ideal para cubrir y decorar nuestras tartas, tartaletas , lemon pie o cualquier elaboración veraniega.

martes, 25 de junio de 2019

Tarta de ciruelas




No os podéis imaginar el éxito que ha tenido esta Tarta Galette de ciruelas rojas.
A decir verdad, mi marido que este tipo de tartas con frutas le vuelven loco.
A parte de que por si sola es deliciosa, pero si la acompañas con una bola de helado o de nata montada es ya maravillosa.

La tiene medio escondida, como Gollum y su tesssoroooo y se la va racionando para que le dure mucho, que ya le he dicho que no tiene porque hacer eso, que yo se la hago en un pis pas.
Y es que esta Tarta o Galette de ciruelas se hace en un voleo, super rápida y con pocas complicaciones, además se puede hacer con cualquier fruta de temporada como esta Galette de Melocotón que hice el año pasado.

Así que la volveré a repetir este verano varias veces, pero solo para tenerle a él contento…jajajaja.

martes, 11 de junio de 2019

Bizcocho triple limón




Ya sabéis lo que en casa nos gusta un bizcocho para desayunar y si es de limón, limón y más limón…ya no os quiero ni contar.
Sobre todo mi marido está más que contento.
El no suele pedir que haga nada en concreto, yo creo porque tiene más que interiorizado que no puede pedir nada, porque tengo un blog que alimentar…
Pero de vez en cuando si que me dice:
Bonita no hay recortes de bizcocho por ahí…
Con carita de pena…
Y claro, a mí se me parte el alma y no tengo más remedio que hacerle alguno de vez en cuando, por muy liada que este´…

lunes, 27 de mayo de 2019

Brownies de Nutella






Hace un tiempo vi por la red estos Brownie de Nutella y me llamaron la atención pero no estaba decida a hacerlos…
Hasta que lo comenté de pasada con mis hijas, como quien no quiere la cosa mientras ellas ponían la mesa y yo remataba la cena.
-      pues hoy he visto unos brownies…
-      (silencio)
-      ….de Nutella
-      ¿Que? ¿Y porque no los has hecho ya?
-      No se, pensaba que no os iba a interesar….
-      PONTE AHORA MISMO A HACERLOS!!! Por favor.
El resto ya es historia, no me quedó más remedio que sacar el bote que teníamos en la despensa y empezar a hacerlos.
Menuda locura de receta, es espectacular y en 20 minutos la podemos tener hecha, no se le puede pedir más.

La verdad que es una receta muy fácil de hacer y en un pis pas la tienes hecha, así como para unas prisas o para quedar como una reina con un puñado de adolescentes, como fue el caso, las amigas de mi niña estaban encantadas.

martes, 14 de mayo de 2019

Tarta de lima y moras



Que adoro las tartas ya lo sabéis, pero si encima tengo que preparar una para mi santa madre, entonces confluyen los astros y disfruto como una enana.

Me decidí por esta Tarta de Moras y Lima y ¡¡menudo acierto!!
Las limas son tan aromáticas que inundan maravillosamente el bizcocho tierno y jugoso.
Que os voy a decir de las moras, solo por el color ya merece la pena comer esta maravillosa tarta.
Me decidí por una crema de queso, porque es suave, delicada y menos pesada que una crema de mantequilla. Y ya que era para mi señora madre y ella no es muy de dulce me parecía ideal.

Mi madre no es de dulce, como os digo, por eso esta tarta de Lima y moras es perfecta, porque la acidez de la lima y de las moras compensa muy bien el dulzor del bizcocho y la crema de queso no es nada dulce un poco acidita también…vamos que es ideal.
Esta tarta la preparé para celebrar su 75 cumpleaños con todos sus hijos y nietos.
Fue una sorpresa que le dimos y que no esperaba para nada, fue muy emotiva y emocionante.

Con esto quiero decirte que si tienes pensado en alguna tarta para tu madre en su día, esta es tu tarta.

La receta es adaptada de mi querida Merceditas Bakery que tiene un blog muy cuidado y unas recetas de escándalo.

jueves, 9 de mayo de 2019

Crema de lentejas rojas




No hay nada como verte en la necesidad para salir de tu zona de confort y esta Crema de Lentejas Rojas o Coral lo han hecho.

Mañana tengo el examen práctico de cocina en mi Escuela donde estudio Dirección de Cocina.
Y teníamos que usar legumbres pero dándole una vuelta de modernidad.
Acto seguido me acordé de estas lentejas rojas, las cuales tenía unas ganas tremendas de probar.
Bicheando por la red vi una sopa de lentejas rojas egipcias y me encantó la receta, he hecho unos cambios y la he adaptado para hacer una crema.

El verdadero examen no es mañana, no os vayáis a creer, el verdadero examen es cuando he presentado el plato esta al mediodía en casa, con mi marido que es súper tradicional y con mis niñas que son adolescentes…no tengo nada que añadir…jajajaja.

Pero ha sido un éxito rotundo, la combinación de especias, más la frescura del limón… es simplemente espectacular. Pero cuando le pones el crujiente de las tortillas de maíz es para volverse loco, pero loco, loco del todo.
Así que no se como animaros o como rogaros que le deis una oportunidad a esta crema de lentejas rojas, porque vais a triunfar.

lunes, 22 de abril de 2019

Tarta Victoria Sponge


Pues si, el domingo de resurrección fue mi cumpleaños y decidí celebrarlo con esta clásica Tarta Victoria Sponge.
Ya sabéis que me gusta mucho celebrarlo con vosotros y haceros participe aunque sea de manera virtual con alguna tarta todos los años.

Una tarta a la que le tenía muchas, pero que muchas ganas.
Pero como os decía en mis stories de IG no me convencía mucho el bizcocho y es que hay dos maneras de hacerlo, el método francés y el inglés…he ahí las cuestión.