martes, 21 de marzo de 2017

Brazo de gitano de chocolate y fresas



Vale, si, tengo que mejorar el enrollar el brazo de gitano, ya sabéis que las manualidades no son lo mío.
Me salva que tengo cierto sentido estético que me permite salvar, valga la redundancia, la situación.
Pero os digo que este brazo de gitano de chocolate con fresas y relleno de mermelada de fresas con crema de queso y nata y trocitos de fresas y más mermelada es ¡para perder el sentío!

Venga vuelvo a decirlo por si os habéis perdido….
Brazo de gitano, con bizcocho genovés de chocolate
Crema de queso y nata
Trocitos de fresa
Y mermelada casera de fresas con cava y vainilla.….

¡Ahí es nada!

martes, 14 de marzo de 2017

Pastel de naranja y semillas de amapola




Este Pastel de naranja y semillas de amapola, lo tenéis que hacer, sin más remedio.
Hace tiempo que quiero traeros Pasteles de una capa, que es como se llaman en inglés y he querido empezar con este de naranja y semillas de amapola, porque es uno que hago mucho y ya sabéis que una blogger no se puede dar esos lujos….

Se que muchas nos os atrevéis con los Layer Cakes o tartas de capas, pero realmente todos los layer cakes los podéis hacer de una capa, adaptando el tamaño del molde.
Este pastel es híper, súper, mega jugoso, por varios motivos, uno por la mermelada que lleva entres sus ingredientes, dos por el zumo y tres por el almíbar.

Si bien es verdad que si no eres muy de dulce, puedes omitir el almíbar y poner solo la crema de queso o bien poner el almíbar sin la crema…eso lo dejo a tu elección, pero debes hacerlo, te lo pido encarecidamente!
Y puesto que este domingo es el día del padre, creo que es una muy buena elección, de hecho es el preferido de mi marido.

martes, 7 de marzo de 2017

Minibundt de limón y chocolate blanco




Estos minibundt de limón y chocolate son una delicia, saben a limón , limón debido a la ralladura y al zumo que lleva.
Esa combinación ácida con el dulzor del chocolate blanco es una combinación absolutamente acertada.

Es un bizcocho bastante jugoso ideal para desayunos y meriendas con un buen vaso de leche fresquita ahora que parece que empieza a entrar la primavera.

Todo esto que os digo, que me lo han contado, que ya sabéis que yo estoy a dieta y no pruebo na de na…jejeje.
No es broma, que el sábado se lo di a probar a mi cuñado bajo la condición de que se dejara someter a un tercer grado de preguntas para poder contaros.
Que él estaba encantado, de hecho me llegó a comentar, que necesitaría otro minibunt para poder ser más concreto en sus respuestas. Tuve que ceder a su chantaje porque os quería traer un buen reportaje.

martes, 28 de febrero de 2017

Cheesecake japonés




Tenía que hacerlo, si o si, le tenía muchas ganas a este cheesecake.
Para que os hagáis una idea también llamado Cotton cheesecake, de lo esponjoso que es,  con una textura algodonosa súper suave.

¿Qué como lo se? Pues hacéis bien en preguntarlo porque yo estoy a dieta y o lo he catado.
Como lo oís, he tenido el santo valor de hacerlo y  no probarlo.
Peeeero, una que ya tiene muchos tiros pegados en esto de la repostería, sabe cuando algo ha funcionado.

En primer lugar la textura es mágica y lo podéis apreciar mejor en la foto cenital esponjosa y muy flexible.

En segundo lugar si lo llevas a un desayuno con unas 15 personas y no quedan ni las migas, es que está muy muy bueno.
Y luego, en tercer lugar,  una tiene su comité de catadores, que sabes que no te van a mentir, o sea tus hijas adolescentes y tu marido, que si algo no está bueno son los primeros en cantar…

Este Cheesecake japonés va en honor de esas personas que “no son de dulce” que por raro que parezca existen, ya que no es nada dulce y nada pesado.

martes, 21 de febrero de 2017

Macarons de piñones con crema al caramelo salado



¿Que queréis que os diga?
¿Pero os acordáis de esos turrones de cubiertos de piñones y caramelos?
Pues lo hemos clavado, estos macarons son de mis favoritos, se que una madre no puede elegir entres sus hijos, pero es que de verdad que esta combinación de piñones y caramelo es una maravilla.

Además la crema francesa nos va genial, porque las yemas que nos sobran de las claras que usamos para los macarons, no las desperdiciamos y hacemos esta maravillosa crema, rica, rica.

lunes, 13 de febrero de 2017

Red Velvet Layer Cake




Hoy celebro mi cuarto cumpleaños con este blog que tantas alegrías me ha dado.
Para celebrarlo como Dios manda os traigo una tarta Red Velvet es una de mis preferidas y también de mi hija pequeña.
Me preguntan muchas veces que a que sabe una Red Velvet, y yo suelo decir que a Red Velvet, es decir tiene un sabor especial, no sabe a chocolate porque la cantidad que lleva de cacao es muy pequeña, pero le aporta ese punto que junto al buttermilk le da su sabor característico.
El bizcocho es suave y esponjoso y combina a la perfección con esta crema de queso nada dulce.
 Así que fue la elegida para celebrar este cuarto cumpleaños.

martes, 7 de febrero de 2017

Mini bundt de fresas con vinagre balsámico





Que esté hoy aquí contándoros las maravillas de estos riquísimos bizcochos con trocitos de fresas maceradas en vinagre balsámico, es porque os quiero mucho y creo que si hacéis estos mini bundt el día de los enamorados vais a quedar como reinas y reyes.

Y lo digo desde ya, que os conozco, por supuesto el vinagre no se aprecia en absoluto una vez que las fresas han sido maceradas.

Como os decía ya podéis decir que os quiero mucho, porque estoy a dieta y esto es una tortura inhumana sabiendo lo buenos que estos mini bundt de fresas están.