martes, 8 de agosto de 2017

Helado de chocolate blanco caramelizado




No os había traído un helado este verano y no pensaba la verdad…porque tenía otras cosas en mi lista de pendientes y luego no  es una cosa que yo vea que os vuelva locas.

Peeeero….si hablamos de un helado que no necesita heladera y que además lleva las palabras mágicas “Chocolate Blanco”, acompañada de un novedoso adjetivo para este ingrediente como es: “CARAMELIZADO”.

Y si además os digo, que solo, SOLO, lleva tres ingredientes y que uno de ellos es leche condensada, se que os tengo en el bote seguro ;D

Para hacer esta maravilla entre las maravillas puedes hacer dos cosas, comprarlo o hacerlo en casa, cuyo resultado es cien veces mejor.
No es nada difícil de hacer solo tienes que estar un poco pendiente y utilizar un temporizador para remover el chocolate y que no se te queme, pero no hay más ciencia que esa.

Y por supuesto el resultado es maravilloso y delicioso.
Tan delicioso, que ya lo he apuntado para usarlo en más recetas, porque puedes hacer un ganache con el, puedes añadirlo al SMBC o a una crema de yemas o un buttercream normal.

Y por supuesto lo usaremos en bizcochos, en brownies y demás maravillas del mundo.

miércoles, 2 de agosto de 2017

Mini Pavlovas con frutos rojos




Que ganas tenía yo de traeros una receta de Pavlovas.

Le di muchas vueltas a si os las hacía mini o grande como esta de Chocolate y Caramelo saldo o tipo layer, como esta Tarta Pavlovade Castañas que es una locura de rica.

Pero como no tenía ninguna mini, pues os ha tocado las Mini Pavlovas, jajajaja.
Y como relleno, he optado por una maravillosa crema de nata y queso que es una delicia. Esta crema es apta, tanto para los que no les gusta la nata, porque no sabe a nata, como para los que no les gusta el queso porque tampoco sabe a queso, así que nadie tiene excusa para prepararla.

Poder traeros esta receta hoy me ha costado bastante, los que me seguís por IG y veis mis Stories  sabéis que he estado de viaje por el País Vasco, lo hemos pasado de maravilla y hemos disfrutado muchísimo. Una tierra preciosa con gente muy amable y atenta.

lunes, 24 de julio de 2017

Tarta helada con limón y jengibre



Esta tarta helada es realmente  una delicia, de todos es conocido que el limón y el jengibre marinan estupendamente.

No se como describiros esta maravilla pero la acidez  del limón con el picante del jengibre y su aroma, junto  con el dulzor que le aporta la leche condensada es sumamente delicioso.
Cortarte una porción de tarta e irte encontrando pegotitos de lemon curd y trocitos de galleta crujiente es....mmmm.
Además el hecho de que sea helada con la que nos esta cayendo, al menos por tierras manchegas, es un plus nada desdeñable.
Esta tarta es la típica para tomar con amigos, después de una buena sobremesa, a la sombra, mientras cae un sol de justicia, vamos, la típica como colofón a un buen domingo de verano.
Es mi primera tarta helada pero no será la última porque me ha encantado el resultado.

Que me gusta la combinación del limón con el jengibre se nota, porque tengo varias recetas con estos dos ingredientes como estos Cuadraditos de Limón y Jengibre y este Bizcocho de limón y jengibre, los dos son altamente recomendables.

Esta tarta se la vi a mi amiga Ana´s Cake y me encantó, la dejó tan bonita que no me pude resistir a hacerla yo también. Además que sabía que era acierto seguro.

Por otro lado no hay nada más fácil de hacer, os lo aseguro y con un resultado de 10. Además os dejo la receta con Thermomix yo la adapté y la hice de la manera tradicional para que la podáis hacer todos.

martes, 18 de julio de 2017

Tarta de frutos rojos y bebida de almendras




¡Que pasada de tarta!
Esa combinación de nata, bizcocho jugoso y frutos rojos es para morir de gusto en plena ola de calor.
¡He dicho!
Me encanta toda ella, no os puedo decir otra cosa, me encanta la forma de bizcocho alargado que tiene lo que la hace muy original, me pirran el porrón de frutos rojos que lleva, que sea un bizcocho hiperjugoso por la bebida de almendras que lleva, lo que hace que además sea sin lactosa , que sea super fácil de hacer y que además  solo lleve 20 minutos de horno, todo ello en combinación con la nata (que puede ser vegetal para que sea apta para intolerantes)  hacen de esta tarta de frutos rojos un must para el verano.

Y además no es muy dulce, ideal para aquellos que extrañamente “no son de dulce”.

martes, 11 de julio de 2017

Cheesecake de arándanos y limon sin horno




Este Cheesecake de limón y arándanos Sin Horno y Sin Gluten, es de las cosas más suaves y ricas que he hecho.

Tiene un sabor tan delicado que casi parece una mousse, el toque justo de limón combinado con el sabor de los arándanos es definitivamente delicioso, de hecho fue el comentario de todo el mundo que la probó en el cumpleaños de mi sobrina Martina.


Algunos de mis sobrinos son celiacos, así que, cuando hago la tarta para alguna celebración siempre busco y rebusco para  hacerla sin gluten.
Me satisface tanto ver la alegría con la que celebran mis tartas y sus exclamaciones y más cuando me comentan y más cuando me comentan que los panes y bollos que comen para celiacos no suelen estar muy bueno.
No puedo olvidar,  en concreto la cara de mi sobrina María, cuando me ve aparecer con una tarta tan bonita (según palabras textuales suyas) y pregunta con sus ojos abiertos todo lo que puede:
¿De esa puedo comer yo?
¡Claro bonita!
Su respuesta de: ¡Gracias! me llegó al alma, con una carita de alegría, ilusión y deseo me emocionó tanto que bien vale todos mis desvelos y esfuerzos por preparar la tarta.

lunes, 3 de julio de 2017

Tarta Snicker sin horno



Que me gustan los Snicker y mucho, no es ningún secreto, lo he dicho mil veces y esta tarta es muy Snicker y para nuestra alegría es ¡SIN HORNO!
Los Snicker no dejan de ser una de mis combinaciones favoritas del mundo mundial a saber: cacahuetes, chocolate y caramelo salado…si es que es para morir!!
Tanto me gusta esta combinación de caramelo salado, choco y cacahuetes que tengo dos recetas de macarons con esta combinación…Macarons Snickers2.0 y Macarons Snickers 1.0
También tengo unos Brownies con mantequilla de cacahuete que son un delirio.

Esta Tarta sin horno no tiene mucha complicación.
-       ¿He dicho sin horno?
-       Mmmmm
-       Bueno casi, son 15 minutillos miserables de horno…

Si no quieres hornear la base de la tarta te doy otra opición de galletas que puedes ver en este Pie de Chocolate y Merengue ¿Pero realmente quieres ahorrate 15 minutillos de horno y restarle ese sabor a cacahuete y ese punto crunch a la tarta? Yo creo que no, pero como poder puedes…pero no te lo recomiendo, aunque puedes…pero no debes…..jajajaja.

martes, 20 de junio de 2017

Cheesecake de chocolate blanco y frambuesas sin horno



Inauguramos oficialmente la temporada de postres sin horno y sin gelatina a ser posible…no siempre lo es pero este no lleva.

Es una delicia de cheesecake en casa se daban tortas por el ultimo trocito y la peor era que lo hice para un desayuno con mis amigas en mi iglesia así que solo pudieron probar un trocito, normalmente el del corte…soy mala, lo se…
He decidido hacer este cheesecake en forma de barritas o cuadraditos para variar y para que también veáis otras formas de presentación quizás más sencillas pero no por ello menos bonitas y vistosas.

La combinación de chocolate blanco, nata y frambuesas, no necesita que yo diga que es de escándalo, pero lo es, que le vamos a hacer.
Además os doy una alegría este cheesecake no lleva azúcar…jejeje. 
Se basta y se sobra con el dulzor del chocolate blanco contra restado perfectamente con la acidez de la frambuesa.
Así que no es un postre excesivamente dulce para aquellos que extrañamente no “son de dulce”.