martes, 16 de agosto de 2016

Helado de chocolate y caramelo salado







Unas de las cosas que más triunfan en casa en verano son los helados, y por el momento en esta temporada este helado de chocolate y caramelo se ha llevado la medalla de oro (por aquello de que estamos en plenas olimpiadas).
Ha resultado ser un helado súper, híper, mega sedoso y cremoso, no hay nada que me moleste más en un helado que el hecho de que se quede cristalizado. Aunque la verdad es que esto suele pasar cuando la receta es demasiado grande para tu heladera y esta no es capaz de mantecar bien el helado, dando por supuesto y por hecho de que partimos de una “buena receta”. Esta receta es ideal para la heladera del Lidl o del Aldi. Si la tuya es más grande, añade un 25% o 33% a la receta de helado que te traigo hoy.
Además este helado de chocolate lleva 4 YEMAS y por razones obvias, si te das una vuelta por el blog, verás que viene de perlas, para una adicta a los macarons como yo.

miércoles, 10 de agosto de 2016

Macarons de limon y crema de queso





Que me encantan los arándanos es un secreto a voces que los que me conocen saben perfectamente, de hecho tengo una anécdota en los bosque de Noruega que no te puedes perder, échale un ojo a este Bundt de Arándanos. 

Y como una de mis tartas preferidas es la de Limón, Arándanosy Queso crema, si no os apetece hacer una tarta, pero quereis desayunar un buen bizcocho por la mañana podeis hacer este Cuatro cuartos de limón y arándanos.
Así que visto lo visto, decidí que tenía que plasmarlos en unos macarons, que ya sabéis que son mi debilidad más absoluta.
Han resultado ser una mezcla absolutamente deliciosa y adictiva, la crema de queso un poquito dulce combina perfectamente con la acidez  del limón, y si lo coronamos con un corazón de arándanos la mezcla es maravillosa. Es un sabor muy refrescante que lo hace ideal para el verano.
Aunque no apetece encender mucho el horno en verano, es el tiempo ideal para hacerlos ya que se secan en un mucho más rápidamente que en invierno cuando hay más humedad. Además han bajado bastante las temperaturas y el verano nos da una tregua.

lunes, 1 de agosto de 2016

Helado de jarabe de maple






Uno de los sabores que más me gusta en el mundo es el jarabe de maple y si ya lo hacemos en helado es la repera!!
Siempre me propongo descansar en Agosto, pero no me sale bien, siempre ando haciendo cosas en la cocina y siempre me apetece compartirlo con vosotros y este Helado de Jarabe de Maple no se  iba a quedar guardado en mi ordenador, además cuando apetece hacer helados es justamente en estas fechas.
Este helado es cremoso y súper aromático debido a la nata y al jarabe de maple, si además lo acompañas de nueces de pecán o del fruto seco de tu elección entonces es para morirse de gusto de repente (como diría una amiga) ya que le aportan un toque crujiente la mar de interesante.
A más a más,  sé que muchos os animasteis a compraros las heladeras en el Aldi o Lidl en un arrebato de entusiasmo y luego no la habéis sacado ni de la caja…¿o no?

lunes, 25 de julio de 2016

Helados de vainilla y frambuesa







¡¡No insistáis!!
No queda ni uno solo de estos helados de  Vainilla y Frambuesas.
No os va a quedar más remedio que hacéroslo vosotros porque en mi nevera no quedan.
Con esto quiero deciros que no os puedo daros mejores referencia de estos helados,  la vainilla y las frambuesas juntas son   espectaculares y se combinan a la perfección.
Con esta receta de Helados de Vainilla y Frambuesas vuelvo a participar en el #Retoalfabetodulce, que ya lo echaba yo de menos porque es un reto al que no había fallado durante dos años, ni una vez, pero últimamente me había sido imposible. Así que Ana Cook the cake: ¡¡Aquí estoy otra vez!!

lunes, 11 de julio de 2016

Tarta de cerezas sin horno






¡¡Ay Dios mío!!
Esta tarta de cerezas sin horno es tan deliciosa…
 Con el toque justo de dulzor, con el toque justo de acidez y con el toque justo de crujiente debido a la masa filo que hemos utilizado.
Y SIN HORNO.
-Bueno…
 -A ver…
-Si, se me ha colado la base de masa filo como base perfecta para esta mousse de cerezas, pero como hice en el Cheesecake de chocolate sinhorno, os doy la alternativa de hacerla totalmente sin horno, poniendo una base de galletas y al frigo.

martes, 5 de julio de 2016

Angel Food de Limon






Se que hace calor, pero tenemos que seguir desayunando ¿no?
Nuestra familia tendrá que seguir mojando algún bizcocho en el Colacao mañanero ¿no?
Pues este Angel Food de Limón es para volverse loco, es delicioso con aromas naturales, sólo con la ralladura de limón hacemos un Angel Food ligero, esponjoso, nada pesado y delicioso, además yo le he añadido semillas de amapola que hace una combinación ideal con el limón.
Éste bizcocho de Angel Food tiene una ventaja adicional para las que estamos en plena “operación pareo” y es que tiene muy poquitas calorías, una ración de 90 gramos no llega a las 150 calorias.
¿Es o no es una razón de peso (nunca mejor dicho) para hacer este bizcocho y a más a más comprarte el molde?

martes, 28 de junio de 2016

Cheesecake de chocolate sin horno






Queda oficialmente inaugurada la temporada de los cheesecakes sin horno, tengo varios ya en mi linda cabecita que a lo largo de este verano podréis ir viendo y disfrutando.
He querido estrenar esta temporada de cheesecake sin horno  con esta receta de chocolate  de Linda Lomelino que es idealmente ideal.
He de advertiros, este cheesecake de chocolate sin horno es ABSOLUTAMENTE CHOCOLATOSO.
Lo hice para el cumpleaños de una buena amiga, y ella lo describió como : ¡Una explosión de autentico sabor a chocolate!
También he de deciros que es bastante contundente, con un trocito pequeño es más que suficiente, así que este cheesecake sin horno, sale bastante a cuenta porque rinde mucho…jejeje.
La receta es del libro de Linda Lomelino Repostería y estilismo culinario, es un libro sencillamente maravilloso. Lo puedes comprar en Megasilvita  aquí te dejo el enlace.