martes, 16 de enero de 2018

Magdalenas de nata caseras



Mi marido es un santo
Pobre mío, le encanta todo lo que preparo y es mi mejor fan.
Pero a él, le apasionan las magdalenas,  y a mí me ha dado por la repostería anglosajona y norteamericana…
Como os digo un santo.

Así que me he propuesto ir metiendo recetas tradicionales en el blog para poder resarcirle de tantos años de apoyo incondicional comiendo repostería extranjera.
Y creo que estas magdalenas de nata han sido todo un regalo para él, que ha hecho acopio y dice que no piensa repartir. Aunque yo le voy a birlar dos para mi madre y dos para mi suegra…que también tienen derecho y además, nos han parido.

Como además, como al susodicho, le apasiona el agua de azahar y la naranja las he aromatizado así, para que su felicidad fuera plena.

Son unas magdalenas súper esponjosas, con un sabor a mantequilla maravilloso que recuerdan un poco a las mantecadas, combinada con el agua de azahar y la ralladura de naranja, hacen una magdalena con un sabor exquisito.

martes, 9 de enero de 2018

Bizcocho de jengibre miel de caña



Este bundt es muy especial por su sabor, es como esas galletas de jengibre que venden en los súper, con un sabor picante y especiado, hecho bizcocho.
Yo reconozco que al principio de comer esas galletas, no sabía que pensar y tuve que comer unas cuantas más y ya no pude parar.
El jengibre me tiene enamorada, ya lo sabéis y el fresco más aún, podrías caer en la tentación de ponerlo en polvo, podrías, pero realmente no te lo aconsejo, lo encuentras en cualquier súper y la diferencia es abismal.
Y la miel de caña o melaza es maravillosa, con ese sabor a regaliz al fondo que lo hace absolutamente irresistible.
Y aunque estamos en plena operación pos navidades, desayunar hay que desayunar y más si es con bizcochos caseros hechos en casa.

Si como dicen en mi tierra "te entran las asuras de la muerte" cada vez que vas a desmoldar un bizcocho de un molde Bundt, te dejo mi imperdible sobre como hornear y desmoldar un perfecto bundt cake, además de regalo te llevas la receta de Bundt Cake de Zanahoria.

miércoles, 3 de enero de 2018

Roscón de Reyes con chocolate blanco


¡Este año si que me han hecho la ola en casa con este Roscón de Reyes con chocolate blanco!
Bueno…el año pasado con el Roscónfácil de chocolate también…
Y ahora que lo pienso con el Roscón de My Eurepean Cakes también… y ¡que deciros de la versión de Roscón con Espéculos!
Jajajaja.
En fin, que en mi casa son muy rosconeros y les gusta mucho lo que hace mama´.
Esta receta es muy esponjosa, tierna y llena de aromas.
De hecho, esta y la de chocolate del año pasado son mi top ten, aunque seguiré investigando por que es mi obligación de blogger traeros recetita nueva cada año.

Si me seguís por mis stories de IG podéis ver una storie destacada en la que mi marido os dice como está el roscón, no hace falta añadir nada más.

Como os decía cada año intento traeros recetas nuevas, más fáciles o más difíciles o con distintos rellenos para que tengáis opciones y podáis elegir.

Y el relleno que os traigo hoy…
¡Ay!
¡El relleno que os traigo hoy!
¡Madre del amor hermoso!
Una crema de chocolate blanco y  frambuesas que es para morir.

Como siempre podéis rellenarlo de lo que más os guste y poner una decoración tradicional.

Pero si os apetece variar y permitiros una excentricidad, os digo yo que vais a triunfar.

martes, 26 de diciembre de 2017

Tarta de Castañas con chocolate blanco caramelizado



De verdad que yo a veces me pregunto, porque hago yo estas cosas.
Me ha salido una tarta digna de la Nochevieja y menos mal, porque haber que os hubiera yo traído de no ser así.
El bizcocho lleva crema de castañas lo que hace que sea un bizcocho muy jugoso, combinado con el chocolate se convierte en una autentica delicia.

Este verano hice un helado de chocolate blanco caramelizado y sabía que tenía que usarlo en alguna tarta y ¡bingo! Un acierto total.
De verdad que es una maravilla maravillosa.
Pero como una es un poco retorcida y tiene por vocación boicotear cualquier dieta, en el relleno no solo puse esta crema sino que además espolvoreé una gran cantidad de migas de galletas crujientes y dejé caer con la cuchara unos buenos chorreones de caramelo salado.

Si no te he convencido ya para que hagas esta tarta, no se que podría hacer más.

martes, 19 de diciembre de 2017

Pastel de Kiev



Este Pastel de Kiev es una delicia, nos ha sorprendido a todos.
No es un pastel al uso, ya que va relleno de merenguitos y además la crema exterior es un Buttercream Ruso a base de mantequilla y leche condensada.
Si has leído bien, leche condensada.
No me habrás visto en el blog, al menos que yo recuerde, ningún Buttercream clásico de mantequilla y azúcar glas, porque no me gustan, por dos motivos se me hace muy dulce ( y yo soy de dulce) y no me gusta notar el azúcar glas , es crunch, crunch...
La llevé a la cena de Navidad de mi iglesia.
Es traición que yo lleve tarta a esa cena y es tradición también que se forme una cola de jóvenes detrás de mi, mientras voy partiendo y repartiendo. Los que me seguís en IG lo habréis podido ver en mis Stories.
También veríais que no quedó nada de nada…

Esta tarta sorpende por su interior, los merengues si están bien horneados, quedan duritos y la crema de leche condensada es para morirse de buena, tenéis que probarla, o animo encarecidamente a ello.
Tiene muchos pasos, pero no es difícil y queda espectacular de presencia con ese corte y de sabor.

martes, 12 de diciembre de 2017

Bundt Cake de Red Velvet




Los que me seguís por IG y más concretamente por las stories, me habréis visto hacer este Bundt Red Velvet tres veces, más los “chorrocientos” bizcochos Red Velvet que he estado haciendo para el curso de Drip Cake de hace unas semanas.
Se me han quitado las ganas de hacer Red Velvet, por una buena temporada y mira que me chifla este bizcocho…pero ha sido “to much”.

Las dos receta anteriores de Bundt Red Velvet que hice no tenían nada de malo, pero nada de nada, en absoluto, de sabor y textura un escándalo.
Pero…
¡Ay! Los “peros”.
¡El color!
¡No conseguía el dichoso color!
La corteza salía amarronada….un drama.
Y diréis: ¿Tanto lió por el color?
Si, por el color.
Veréis, los vericuetos de un alma creativa son retorcidos e irracionales y en opinión de los profanos hasta absurdos y no les quito la razón.

martes, 5 de diciembre de 2017

Turrón de chocolate blanco con arándanos y pistachos



Es el primer año que me animo a hacer turrón y no se porque no lo he hecho antes, es muy fácil de hacer y súper, mega, hiper resultón.
En casa todavía me están haciendo la ola.
Y no es para menos, chocolate blanco, arándanos rojos y pistachos.

Es que la combinación es de morirse.

Y lo mejor de todo, se hace en 15minutos, literal, y en un par de horas de reposo, media si lo metes en el congelador, lo tienes listo para dejar patidifusa a la familia política en estas navidades.

Lo único que te va a llevar más tiempo es pelar los pistachos, más que nada, porque claro es difícil pelar pistachos y no írselos comiendo pero por lo demás está “chupao”.