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miércoles, 23 de mayo de 2018

Bizcocho de aguas de rosas




Cuantas ganas tenía de hacer este bizcocho de Rosas, pero está súper bien acompañado por pistachos, limón, almendra, cardamomo….

Como os digo siempre en casa les gusta desayunar con un buen trozo de bizcocho, yo prefiero tostada con tomate AOVE y sal, pero para la merienda.
Ah!
Para la merienda, yo siempre tomo un trozo de bizcocho y si es este de rosas levito, literalmente.

Es verdad, que con el agua de rosas no te puedes pasar, tiene que ser algo muy sutil, para que no parezca que le pegas un trago a una colonia…jajaja.
Pero, te digo yo, con el corazón en la mano, que si pones el toque justo este Bizcocho de Rosas es glorioso, palabrita.

martes, 15 de mayo de 2018

Torta Caprese



Torta Caprese
¡¡Chocolate, chocolate, chocolateeee!!
Uf! Que antojo más grande tenía de chocolate.
Y esta Torta Caprese ha sido la encargada de quitarme semejante antojazo de chocolate.

Esta Torta Caprese la hice por años, pero de repente un día la olvidé y dejé de hacerla, muestra inequívoca de lo poco lúcida que soy con según que cosas.

Mirando recetas en mi blog me di cuenta de que hace mucho, pero mucho, mucho que no publico algo con chocolate…no tengo perdón de Dios.

Así que viendo como poder subsanar mi tremenda dejadez, me acordé de la Torta Caprese.
Es originaria de Italia (no confundir con la ensalada caprese) de la isla de Capri.  
Lleva entre sus ingredientes chocolate de la mejor calidad que puedas permitirte, porque es el quid de la receta , huevos, almendra y mantequilla.


Ahora bien, os digo que: ¡NO PODEIS DEJAR DE HACERLA!

miércoles, 2 de mayo de 2018

Tarta sin harina de almendra y coco con chocolate





Como todos los años, no puedo dejar de traeros una tarta para el día de la madre.
Este año la elegida ha sido esta tarta sin harina, pero llena de sabor de almendra y coco.

Esta tarta no lleva nada de harina de ningún tipo, solo la almendra y el coco que hacen esta función,  pero os aseguro que es súper jugosa y llena de sabor.
La combinación de coco y almendra es un éxito seguro y si le pones un “chirrín” de licor de almendras amargo: ¡Para que queremos más!

Os he comentado otras veces que tengo dos sobrinos celiacos y cuando llegan sus cumpleaños siempre trato de hacer algo que ellos puedan comer.

Vivimos en una ciudad pequeña donde no hay muchas opciones de comprar repostería sin gluten y mucho menos que sean ricas y bonitas.

Por eso cuando aparezco por la puerta con la tarta, ver esas caras de asombro, admiración y sobre todo de:
¿Pero esta tarta tan monérrima la puedo comer yo?
No tiene precio y año tras año es una satisfacción para mi  buscar una receta de tarta que ellos pueden comer.

Fijaros si me ha gustado la tarta con su coco, su almendra, su crema de queso y su mermelada,  que he decidido que sea la elegida para celebrar el día de la madre, con eso no creo que tenga que añadir nada más para convenceros de lo maravillosa que es esta Tarta de almendra y Coco.

lunes, 23 de abril de 2018

Tarta de manzana y toffee



¡Es mi cumple!

¿Así que la tarta la elijo yo!

Que es de las pocas veces que me dejan elegir, ya que normalmente las que nos gusta la repostería, solemos hacerla para otros y pensando en los gustos de otros.
Así que esta vez me he tomado la revancha y he elegido esta maravillosa Tarta repleta de manzana la mires por donde la mires y una deliciosa salsa de toffee.

¡Ahí es nada!

Gustó mucho, mucho esta tarta de manzana y toffee, sobraron unos trocitos de nada y hubo peleas por llevárselos a casa ¡no te digo más!

El bizcocho es super jugoso por la compota de manzana y lleno de aromas y la crema de toffee es de morir, eso si, si no eres de dulce quizás sea mejor que hagas un SMBC y le pongas caramelo.

En casa de mi familia política no tengo ningún problema con que las cosas sean muy dulces, nunca es suficientemente dulce...jajajaja. De todas formas retoqué la receta reduciendo el azúcar para que quedara menos dulce, así que, creo que te puedes atrever con esta salsa de toffee aunque no seas de dulce...por que es de morir.

lunes, 9 de abril de 2018

Como hacer granola casera



La Granola ha sido un gran descubrimiento en casa.
No se porque nunca había hecho granola casera en casa con lo fácil y rápida que es de hacer.

Lo que os voy a detallar a continuación  es una situación real en mi casa, no es una ficción, y algo que ocurre muy a menudo.
Madre: ¿Queréis que haga granola casera? 
Hija: Mmmmm…no
Madre: Es igual la voy a hacer para un reto de una amiga en IG
Hija: pues yo no me la voy a comer
Madre: Vale, no pasa nada me la llevo al grupo de mujeres de la iglesia y nos la desayunamos.
Hija: ¿te la vas a llevar?
Madre: Claro, si no os la vais a comer…
Hija: No, hombre no te la lleves…
Madre unpocohastaelmoño: ¡¿En que quedamos?!

Madre con un punto de hastío hace la granola, la casa se va llenando del olorcito a sirope de arce, a nueces, a almendras, a vainilla y arándanos rojos, cuando termina deja enfriar la granola en un bol en la cocina.
A continuación empiezan a desfilar por la cocina atraídos por el olor el padre y las dos hijas.
Cogen un puñado, cada uno, se van.
Vuelven a pasar por la cocina “a por un vaso de agua” otro puñado cada uno y se van de la cocina entes exclamaciones de: 
Mmmm
Ahhh
Ohhh
Que rica
Ñan ñan

Al rato pasan otra vez y ya, sin miramientos y sin excusas vanas, cogen otro puñado cada uno.

Madre desesperada empieza a refunfuñar por lo bajo: “ pero si no queríais granola y no os la ibais a comer”.
Para terminar gritando: ¡Queréis parar de coger puñados de granola que no me vais a dejar ni las migas para las fotos!

A duras penas conseguí llenar los tarritos que veis y hacer fotos con algo más que las migas de la granola casera.

martes, 3 de abril de 2018

Coffee Cake de Avena




Cuando tienes que llevar algo para el café o bien tienes invitados para merendar, a veces no sabes que hacer y damos muchas vueltas.

No te compliques, un buen bizcocho es siempre la solución  y este de leche súper jugoso con su crumble o topping  de avena y canela es una súper idea.

Los americanos suelen llamar a este tipo de bizcocho coffee cake, no porque lleve café entres sus ingredientes sino porque son ideales para tomar con el café.

Es una receta muy fácil de hacer con un resultado estupendo que hará felices a tus invitados o anfitriones.
En esta ocasión mi marido y mi hija mayor estaban más que felices con este coffee cake para desayunar y merendar.

El bizcocho lleva leche lo que lo hace especialmente jugoso, además el crumble o topping de avena al llevar mantequilla y “sellar” el bizcocho hace que sea si cabe más jugoso.

La Semana Santa ya ha terminado y necesitamos encarar con fuerza y animo lo que queda de semana hasta el finde.

La receta es del libro de Martha Stuart  Pasteles, pero varié el topping para que llevara avena que ¡me chifla!

lunes, 26 de marzo de 2018

Bundt Cake de café espresso y cacao




Yo tengo un dicho:
¡Sin café no doy los buenos días!
Eso es así y en mi casa todos lo saben.
Por lo que no me hablan mucho hasta que tengo la taza de café en la mano.

Me gusta el café, no solo para beber, me gusta cualquier cosa que lleve café.
Ya sabéis que me gusta tener siempre un bizcocho casero para desayunar así que me decanté por este Bundt de Café Espresso y Cacao, que es simplemente maravilloso, jugoso a rabiar y esos remolinos de café hacen que me eleve al cielo, por no hablar de su glaseado de café…una completa delicia.

Ahora que ya ha empezado la primavera, madrugar no es tan duro si puedes contemplar los primeros rayos de sol con una buena taza de café y un trocito de este bundt cake.

Los primeros días de la primavera me encantan porque amanecen fríos y combatirlos con una taza de café es todo un placer.